小贴士

土豆，刀工不太好，所以我选择用刨丝器解决
土豆丝先用水清洗一次，再泡，可以把大部分的淀粉泡出来

关于茄汁，我平时的做法就是少量的番茄酱+新鲜的西红柿汁，加入胡椒粉、五香粉、砂糖，少量的淀粉调制而成，不想太麻烦的也可以直接用番茄汁。我不太能接受现成的番茄酱，所以才会自己调。

加入新鲜的西红柿，加了砂糖，味道酸酸甜甜