【蓓妈美食】香菇豆干包的做法步骤

• 步骤 1：

  将包子皮料全部混合，揉成面团，发酵40-90分钟，至面团膨胀2-2.5倍大。

• 步骤 2：

  趁着面团在发酵，就开始做馅的部分。

• 步骤 3：

  将猪肉剁碎。

• 步骤 4：

  香菇、豆干、香葱切碎。

• 步骤 5：

  加入所需调料。

• 步骤 6：

  拌均匀备用。

• 步骤 7：

  发酵完成的面团取出，排气，再分成大小相等的小剂子，大小随意。

• 步骤 8：

  将小剂子擀成中间厚旁边薄的面皮。

• 步骤 9：

  取适量肉馅放在中间。

• 步骤 10：

  再沿着面皮的边缘折出折子直到和第一个折子结合、收口。

• 步骤 11：

  蒸锅烧至微热，关火，将包子摆在蒸笼里盖上盖子进行第二次发酵，时间大概是20分钟左右。

• 步骤 12：

  发酵好后开大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小而定。大个点的包子稍微时间蒸的时间长一点。蒸好的包子放在锅里焖3-5分钟即可。

• 步骤 13：

  成品。