雪菜毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。毛豆去外壳，腌制的雪菜切小段。

• 步骤 2：

  将剥好的毛豆入开水焯一下，去豆腥味断生后，沥水捞出备用。

• 步骤 3：

  雪菜过温水冲泡几遍。自己尝一下觉得咸淡合适了就行。

• 步骤 4：

  干辣椒洗净切段，蒜去蒂切片。

• 步骤 5：

  锅中适量的油烧至7成热，下入干辣椒和蒜片爆香。

• 步骤 6：

  放入雪菜翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入焯过水的毛豆。

• 步骤 8：

  加入适量鸡精和味极鲜酱油翻炒，最后加入一点点白糖提鲜。

• 步骤 9：

  大火翻炒均匀出锅即可。

• 步骤 10：

  成品。