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荤素主食全都有-扁豆肉丁面收藏
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所需食材
- 五花肉 250g
- 蛇豆 500g
- 手擀面 500g
- 葱末 1小撮
- 姜末 1小撮
- 蒜 8瓣
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 鲜味酱油 3大勺
- 老抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 香油 1茶匙
- 醋 1茶匙
荤素主食全都有-扁豆肉丁面的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切大丁备用
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步骤 2：
蛇豆切跟五花肉差不多大小的丁备用
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步骤 3：
葱姜切末
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步骤 4：
蒜拍成蒜末备用
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步骤 5：
热锅凉油，油热后放葱末姜末炝锅，然后放入五花肉丁翻炒
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步骤 6：
肉丁变色后放入料酒、鲜味酱油、老抽、醋翻炒
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步骤 7：
翻炒均匀后放入蛇豆继续翻炒
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步骤 8：
蛇豆也上色后放入八角和蒜末翻炒均匀
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步骤 9：
加入适量开水，略微没过所有材料即可，盖盖中火焖20分钟左右
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步骤 10：
待汤汁剩下三分之一的时候就可以了，放入盐、糖、香油翻炒均匀就好了
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步骤 11：
浇在煮好的宽条儿手擀面上一拌，超级香啊
小贴士
1.豆角不一定非要蛇豆，四季豆啊、白不老都可以，只要是圆滚滚、肉厚的豆角就行。
2.五花肉丁炒的时候多煸一会儿，煸出五花肉的油份，这样的话肉又香又不腻。
