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清蒸鳕鱼收藏
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所需食材
- 鳕鱼 400g
- 香葱 50g
- 姜丝 10g
- 泰椒 少量
- 蒸鱼豉油 20g
- 肥肉 5片
- 料酒 5g
清蒸鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼柳自然温度下解冻，千万不要放到盘子里化，要有漏水的地方，不然鱼肉被化掉的水泡过就不好吃了。
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步骤 2：
鳕鱼上盘前用料酒把每一面都沾一下，可以去腥，又不影响口感。
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步骤 3：
鳕鱼放在盘子最底层，上面铺上肥肉片，再铺上葱丝姜丝，最后撒几个花椒粒，开锅后才能上锅蒸哦。
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步骤 4：
开锅大火蒸15分钟，就可以出锅了，出锅后把调料和肥肉拨开，浇上蒸鱼豉油，就可以上桌大快朵颐了。
鱼想要最大限度的保留它的营养，就是清蒸，少油少盐少脂肪，真正的健康吃法就是清蒸。
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