抹茶凤梨全麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将菠萝去皮切成丁。

• 步骤 2：

  用纱布挤出水份。

• 步骤 3：

  锅中倒入少量挤出的菠萝汁，白糖。

• 步骤 4：

  糖融化后加入菠萝丁，黄油进行翻炒。

• 步骤 5：

  炒至没有水份，菠萝呈半透明状开火。

• 步骤 6：

  放入碗中备用。

• 步骤 7：

  将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动面包机标准面包菜单进行揉面。

• 步骤 8：

  揉面28分钟后检查面团状态。

• 步骤 9：

  将面团整圆后放入面包机中，使用面包机发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。

• 步骤 10：

  30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。

• 步骤 11：

  取出面团进行排气后平均分成三份，盖保鲜膜醒发15分钟。

• 步骤 12：

  醒面结束后取一个面团擀起长方形，翻面后底部按薄。

• 步骤 13：

  表面抹上适量凤梨馅。

• 步骤 14：

  由上向下卷起，收口处捏紧。

• 步骤 15：

  收口处压在下方，三个都整形好后移到烤盘中，使用烤箱发酵功能进行二次发酵，发酵同时烤箱中放一碗温水。

• 步骤 16：

  30分钟左右面包发酵完成，取出后在面包表面筛一层干粉。

• 步骤 17：

  剪刀在面包表面剪出花纹。

• 步骤 18：

  放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管140度，下管165度，时间为25分钟。

• 步骤 19：

  烘烤结束后取出面包。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  味道不错。