胡萝卜手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜一根，洗净切碎，放入搅拌机里，加入一点水，能搅拌就行。

• 步骤 2：

  高速搅拌成泥，过滤掉渣滓，留胡萝卜汁。

• 步骤 3：

  面粉加入盐，鸡蛋和胡萝卜汁，和面，因为手擀面要硬，所以放入的水少，刚和好面不光滑。盖上锅盖，饧面半个小时。

• 步骤 4：

  饧好的面，擀成圆片，如图用幹杖卷起来擀。

• 步骤 5：

  擀成这样的大圆片，薄厚适中。

• 步骤 6：

  来回折叠面片。擀面的过程要撒上面粉防黏。

• 步骤 7：

  切面，切成自己想要的宽度。

• 步骤 8：

  把面抖开。

• 步骤 9：

  成品。