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烤羊肉收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 羊肉块 250克
- 盐 4克
- 罗勒碎 3克
- 孜然粉 4克
- 黑胡椒 2克
- 生抽 5克
- 橄榄油 10克
- 花生油 10克
- 葱 按照自己口味适量
- 香菜 50克
- 土豆 250克
烤羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉，切小块，放入椒盐、料酒、胡椒和淀粉，稍抓入味，腌制10分钟。
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步骤 2：
土豆切块，用清水泡一下。
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步骤 3：
葱切滚刀刀块，放入羊肉。
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步骤 4：
土豆焯水至五成熟后，用盐、胡椒、罗勒、辣椒面拌匀，铺底，上面放入腌制的羊肉，入烤箱或空气炸锅200度烤25分钟，中间翻拌三次，最后2分钟放入香菜拌匀。
小贴士
1.土豆如果直接入锅烤，其成熟时间比羊肉长，切小块的话大约需要半个小时，如果提前焯水可以和羊肉同时成熟。
2.佐料的多少，我的量是原味的量，有喜欢辣，孜然或黑胡椒口味的可以多添加相应佐料。
3.洋葱和大葱可以互相替代，只是使用大葱的话量要多一些。
4.每家的烤箱温度
小盆友爱吃羊肉串，从小就带着在野外烧烤。但自从上了小学在外疯跑的机会少了，外卖的羊肉串不太放心，于是就综合老北京炒烤羊肉的做法，把羊肉片换成了羊肉块，尝试了一下，味道还不错。使用烤箱或是空气炸锅都可以。
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