梦幻泡影的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐材料。

• 步骤 2：

  取炒锅一个，洗净，擦干水渍，上灶起火控干水分熄火。

• 步骤 3：

  倒入水。

• 步骤 4：

  搁盐。

• 步骤 5：

  搁糖。

• 步骤 6：

  倒油。

• 步骤 7：

  取一长柄勺子洗净，起火中档，不停搅拌锅内混合物，使油脂散布均匀，当水沸腾时转小火。

• 步骤 8：

  一次性倒入所有低筋粉。

• 步骤 9：

  握紧勺子快速搅拌。

• 步骤 10：

  直至面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火。

• 步骤 11：

  熄火，锅离灶，摊开熟面晾一晾。

• 步骤 12：

  鸡蛋打在碗里。

• 步骤 13：

  打液。

• 步骤 14：

  等面糊冷却到不太烫手的时候加入一半蛋液。

• 步骤 15：

  由于量少，取箸两双，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收。

• 步骤 16：

  倒入剩余蛋液。

• 步骤 17：

  搅拌到面糊把鸡蛋完全吸收，能够用筷子挑起面糊为止。

• 步骤 18：

  取烤盘一个，铺席铝箔纸。烤箱关闭，【210度·上下火，10分钟】空烤预热。

• 步骤 19：

  用勺子舀出适当分量的面糊等距堆在铝箔纸上。

• 步骤 20：

  把烤盘送入预热好的烤箱。

• 步骤 21：

  维持预热的标准烤制【15分钟】，当泡芙膨胀起来后降调温度到【180度】继续烤【30分钟】。

• 步骤 22：

  直到表面黄褐色就可以出炉。

• 步骤 23：

  因为个头太大，刚好一盘搞定。

• 步骤 24：

  静候泡芙完全冷却即可食用。

• 步骤 25：

  喜欢馅料的可以在泡芙底部用手指挖一个洞。

• 步骤 26：

  自备钟爱的各种酱料。

• 步骤 27：

  用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就行。

• 步骤 28：

  当然，用小勺也能做到。