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云耳金针菜香菇蒸滑鸡收藏
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所需食材
- 干金针菜（黄花菜） 20g
- 干云耳、（香菇2只） 10g
- 鸡腿 2只
- 咸肉或金华火腿几片 50g
- 鸡粉一茶匙 5g
- 蚝油一汤匙 12g
- 蒜蓉 3瓣
- 胡椒粉 3g
- 姜汁 10g
- 生粉一汤匙 10g
- 麻油 5g
- 生油 20g
- 玫瑰露酒 10g
- 糖 5g
云耳金针菜香菇蒸滑鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
把干云耳、金针菜、香菇泡发。金针菜发好后除去硬茎，打结，这样煮吃起来比较脆。云耳发好除去硬茎、分开小片用姜水煮一下除去噏味。
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步骤 3：
准备好调味料
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步骤 4：
鸡腿斩件
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步骤 5：
将所有调味料加入鸡块醃15分钟。<除开生油>
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步骤 6：
腌15分钟后加入云耳香菇金针菜、加半汤匙生抽,生油搅拌均匀再腌10分钟
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步骤 7：
水开后放入蒸锅用中大火蒸12分钟就好。
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步骤 8：
等待中
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步骤 9：
时间到开盖
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步骤 10：
好好味，如喜欢请试做。
小贴士
金针菜打结是为了煮好，吃起来更脆与爽口
今天介绍一个价廉物美的家常小菜、配米饭好好吃，《云耳针菜香菇蒸滑鸡》。里面的云耳有丰富的蛋白质、铁质、维生素、是一种价廉物美的食材，能润肤、益气、通便作用，所以它是很有益于健康。另外金针菜又名无忧草，顾名思义能除郁解烦，减压，有食疗的作用。如果大家喜欢的话，请试试做。
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