椰巧草莓挞的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油加糖打发至颜色变浅，再分3次加入1/2个鸡蛋液，搅打至完全吸收，呈上图状态。

• 步骤 2：

  筛入低粉和可可粉。

• 步骤 3：

  抓捏成团。

• 步骤 4：

  保鲜膜裹住防粘，擀成0.3cm厚的片。

• 步骤 5：

  挞皮入模，整理平整，用擀面棍在挞盘上擀一下，去掉多余的面皮。 用叉子戳孔。

• 步骤 6：

  挞壳上铺层锡纸，倒入豆子压住。

• 步骤 7：

  白巧克力切碎。 取30g椰汁，放入5g吉利丁粉充分浸泡至涨大。

• 步骤 8：

  另100g椰汁煮至微沸离火，放入巧克力碎，搅拌至融化均匀，再放入溶解好的吉利丁。

• 步骤 9：

  往烤好放凉的挞壳里倒入椰巧液。

• 步骤 10：

  草莓切小块，切片切丁切块怎么切你说了算。

• 步骤 11：

  放上草莓，冰箱冷藏4小时以上。 待挞液凝固就可以吃了。

• 步骤 12：

  脱模装盘，切开吃着。