微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
西红柿土豆炖牛腩收藏
浏览 182122
收藏 4
所需食材
- 牛腩 一斤
- 西红柿 4个
- 洋葱 半个
- 土豆 2个
- 大葱 1根
- 姜片 4片
- 八角 2个
- 干红辣椒 3～5个
- 酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 盐 半勺
- 鸡精 少许
- 香菜末 少许
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
-
步骤 1：
牛腩块提前5个小时拿出来缓冻，要是鲜牛腩就省略这一步了。
-
步骤 2：
土豆去皮切成2～3厘米的小块，和牛腩块一般的大小，用水泡上。
-
步骤 3：
起锅烧水，牛腩块冷水下锅，水开后焯5分钟，然后捞出用流水冲去浮沫。
-
步骤 4：
和土豆一起放入电压力锅，选择牛羊肉功能，压两次。如果用高压锅就半个小时。
-
步骤 5：
这个时候准备配料，洋葱切块，大葱切段，姜切片。
-
步骤 6：
西红柿洗净切块。西红柿放4个一点也不多，因为柿子一炖就变成汤了，看不见几块。
-
步骤 7：
牛腩块压好以后捞出来，压牛腩块的汤不要扔掉，原汤烩原食。 起锅热油放牛腩、洋葱、葱段煸炒，调入酱油，翻炒上色然后放入土豆和西红柿，简单翻炒两下就可以把汤倒里，翻炒太用力土豆就碎了。
-
步骤 8：
依次调入盐、老抽、干红辣椒、姜片、八角，盖好锅盖，炖10分钟至汤汁浓稠。
-
步骤 9：
多留点汤泡饭吃！调入少许鸡精，关火出锅！ 撒上香菜末，肉烂汤浓！酸溜溜的特别开胃下饭！ 吃不了酸的可以放点糖、一样美味可口！
选用的澳洲牛腩，取自牛腹部，有筋、肉、油花，味道还真不错！个人觉得牛腩比牛肉好吃！喜欢肥瘦相间！
热门菜谱
