鸡蛋布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  取一个鸡蛋先用筷子或小剪刀捣一个小洞，把里面鸡蛋液倒出来

• 步骤 2：

  再小心的用小剪刀一圈圈一点点的把口剪大点

• 步骤 3：

  都剪好用清水冲洗下里面，再擦干外面，用锡纸包起来底部整平让鸡蛋能立起来

• 步骤 4：

  牛奶加热倒入细砂糖拌匀至细砂糖溶化

• 步骤 5：

  加入淡奶油拌均匀

• 步骤 6：

  再加入香草精拌匀

• 步骤 7：

  调好的奶油汁倒入打散的鸡蛋里一起拌均匀

• 步骤 8：

  做好的布丁汁用筛子过滤下

• 步骤 9：

  包了锡纸的蛋壳放深点的烤盘或模具里，倒入布丁汁八九分满

• 步骤 10：

  再在模具（烤盘）里倒入冷水隔水烤

• 步骤 11：

  放入烤箱，上下火180度烤35分钟左右（时间仅供参考）至晃动模具，鸡蛋里的布丁不会大幅度晃动即可

• 步骤 12：

  成品