罗马盾牌饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将40g黄油和麦芽糖一起放入碗里，隔热水加热至化成液态。

• 步骤 2：

  加入红糖，用刮刀拌匀。

• 步骤 3：

  加入杏仁片拌匀。

• 步骤 4：

  拌匀好的馅料留在盆内利用热水的余温保温。

• 步骤 5：

  将软化好的70g黄油加入80g糖粉，用打蛋器低速打散。

• 步骤 6：

  分3次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后再加入下一次。

• 步骤 7：

  搅拌好的状态应是呈浓稠的液态。

• 步骤 8：

  加入过筛后的低筋面粉和盐。

• 步骤 9：

  用刮刀拌匀后装入安好花嘴的裱花袋中。

• 步骤 10：

  将饼干面糊在烤盘上挤上长4厘米，宽2厘米的椭圆形的圈。

• 步骤 11：

  将馅料填入饼干圈中，不要填太满。

• 步骤 12：

  烤盘放入预热好的烤箱中层，以170度上下火烤12分钟左右。

• 步骤 13：

  成品图。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  成品图。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。