黄油手撕面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序16。（柏翠PE9600wt面包机）

• 步骤 2：

  在揉面的停歇时间中加入黄油继续。

• 步骤 3：

  揉面程序结束后，成为滋润的面团。

• 步骤 4：

  选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。（中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了）

• 步骤 5：

  面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。

• 步骤 6：

  将五份面团压扁，擀成薄薄的片。（要大于模具底部的面积）

• 步骤 7：

  第一片面片上抹融化的黄油。

• 步骤 8：

  将第二片压在第一片抹好黄油的上面。

• 步骤 9：

  依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。

• 步骤 10：

  按照模具的大小，将面片周围多余的面修理掉。以上图所示，等分为16块。

• 步骤 11：

  把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。（我用了阳晨六寸蛋糕矮模）

• 步骤 12：

  发酵好后表面刷全蛋液。

• 步骤 13：

  放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。

• 步骤 14：

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• 步骤 15：

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• 步骤 16：

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• 步骤 17：

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