巧克力金砖面包的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来制作巧克力夹馅部分，将高筋面粉，细砂糖，玉米淀粉和可可粉称量准确混合。

• 步骤 2：

  取两只碗，分别称量出黑巧克力与黄油。

• 步骤 3：

  将黑巧克力与黄油放入烤箱中，上下火45度，大约20分钟左右，即可融化。

• 步骤 4：

  混合好的粉类加入牛奶搅拌，再加入已经融化的黄油与黑巧克力液进行搅拌，最后加入鸡蛋清搅拌均匀。

• 步骤 5：

  放入不粘锅中（我用了阳晨千层蛋糕平底不粘锅），进行小火炒制，要不断的搅拌成团即可离火。

• 步骤 6：

  炒制好的巧克力夹馅，把它擀成正方形，放入冰箱冷冻。

• 步骤 7：

  做好馅后，我们来做面包，把所有配料除黄油外，放入面包桶中，进行揉面程序（我使用了柏翠PE9600wt面包机）。

• 步骤 8：

  在面包程序中间停歇的时候，我们可以加入黄油。

• 步骤 9：

  当揉面程序结束后，将面团取出大概压扁后，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟（不要担心面团冷冻30分钟后并没有冻硬，只是把温度降低而已）。

• 步骤 10：

  取出冷冻好的面团与巧克力夹馅。

• 步骤 11：

  用面团将巧克力夹馅包裹住。

• 步骤 12：

  将面团擀开后进行一个三折。

• 步骤 13：

  再擀开，擀开后象叠被子一样进行一个四折。

• 步骤 14：

  再擀开，重复上面的步骤（如不好擀开，可以进行冰箱冷藏20分钟后再进行）。

• 步骤 15：

  将叠好的面片擀开，分成三份。

• 步骤 16：

  每一份再平均分成四条。

• 步骤 17：

  把切好的每一条切面朝上用手压扁。

• 步骤 18：

  四个为一组进行编辫子。

• 步骤 19：

  编好后折三折，放入阳晨模具底部对应的小孔上面。

• 步骤 20：

  三组麻花编好后放入模具中，发酵至模具九分满。

• 步骤 21：

  放入烤箱中，上下火170度，40分钟，中下层。（温度和时间只是一个参考值，要根据自己的烤箱，进行灵活调整）

• 步骤 22：

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• 步骤 23：

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• 步骤 24：

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• 步骤 25：

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• 步骤 26：

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