宫保虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  原图材料

• 步骤 2：

  先把用食物剪刀在虾壳后背剪开去虾线，然后洗净，切成3段（由于我买的虾比较大，所以就一分为三段）

• 步骤 3：

  加入盐、料酒、蛋清和淀粉抓匀，腌制15分钟

• 步骤 4：

  所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片，干红椒切段

• 步骤 5：

  然后调料汁（2勺生抽，1勺醋，2勺白糖，1勺淀粉）加入适量的水调成料汁备用。

• 步骤 6：

  锅内放适量食用油烧至5成热，下虾仁用筷子不断搅拌滑熟变色，盛出备用。

• 步骤 7：

  锅内留底油，下干红椒和豆瓣煸香，再加入葱姜蒜炒出香味

• 步骤 8：

  倒入虾仁翻炒几下

• 步骤 9：

  将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒。

• 步骤 10：

  加入熟悉花生米翻炒几下关火即可。

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品