粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切片，大小随意，小的比较比较好入口，大的吃得过瘾。

• 步骤 2：

  加入老抽，生抽，料酒，姜片，八角，细盐，拌匀。

• 步骤 3：

  加入蒸肉粉，用手抓匀，腌制半小时。

• 步骤 4：

  土豆去皮，浸冷水里防止氧化。

• 步骤 5：

  切成厚块，浸水里去淀粉。

• 步骤 6：

  土豆片垫底，铺上腌制好的肉片。

• 步骤 7：

  土豆和肉片比较多，再铺一层土豆片。

• 步骤 8：

  再铺一层。

• 步骤 9：

  上锅蒸，这是蒸了40分钟的样子，尝了尝，觉得不够软糯。

• 步骤 10：

  再蒸了20分钟，一个小时口感正好。肉和土豆都很软糯入味，好吃。