回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  将五花肉洗净，锅里放入适量的水，待水开后把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟

• 步骤 3：

  捞出沥干备用

• 步骤 4：

  沥干水后，把五花肉切薄片

• 步骤 5：

  把青苗和红辣椒洗净切好备用

• 步骤 6：

  炒锅烧热，放少许油，下肉片略炒至肉微黄（这样吃起来不会太油腻）

• 步骤 7：

  把微黄的五花肉盛出后，锅里底油，把蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  然后加入微黄的五花肉翻炒，加少许的生抽，糖翻炒均匀

• 步骤 9：

  最后加入青蒜苗和红辣椒

• 步骤 10：

  炒至断生即可调少许盐，出锅。

• 步骤 11：

  成品