黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米油和牛奶混合，乳化

• 步骤 2：

  加入蛋黄，15g白砂糖，混合均匀

• 步骤 3：

  加入过筛的低筋粉，可可粉

• 步骤 4：

  切拌法混合均匀，静置

• 步骤 5：

  蛋白加入15g白砂糖打发

• 步骤 6：

  打发成大气泡，加入15g白砂糖

• 步骤 7：

  最后打到细腻状态加入15g白砂糖

• 步骤 8：

  打发成硬性小尖角即可

• 步骤 9：

  蛋白霜分三次加入可可面糊中

• 步骤 10：

  倒入六寸模具中，轻震几下

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，155度，60分钟

• 步骤 12：

  巧克力隔水融化

• 步骤 13：

  用勺子舀在平盘上，放入冰箱冷藏

• 步骤 14：

  冷藏一会儿就拿出来，用勺子刮成巧克力屑

• 步骤 15：

  烤好的蛋糕倒扣

• 步骤 16：

  淡奶油加入糖粉打发

• 步骤 17：

  蛋糕切片

• 步骤 18：

  第一层放上奶油，巧克力屑。第二次也是一样

• 步骤 19：

  最后抹面，不用太平整

• 步骤 20：

  表面撒上巧克力屑

• 步骤 21：

  挤一圈奶油在上面，摆上草莓即可

• 步骤 22：

  好吃的黑森林蛋糕就做好啦！