红糖刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  称出65克红糖

• 步骤 2：

  倒入适量的温开水融化红糖

• 步骤 3：

  称出750克面粉

• 步骤 4：

  加入酵母

• 步骤 5：

  倒入融化开的红糖水

• 步骤 6：

  用筷子搅拌成絮状，以免面包机搅拌的时候面粉飞溅出来

• 步骤 7：

  开启面包机的和面功能

• 步骤 8：

  面团光滑后取出放容器中发酵

• 步骤 9：

  面团发酵至2倍大左右，用手指沾干粉戳洞后不塌陷不回缩就发酵完成了

• 步骤 10：

  取出发酵好的面团排气

• 步骤 11：

  揉成长条状

• 步骤 12：

  用刮刀切成大小合适的馒头

• 步骤 13：

  把馒头放入铺了蒸布的蒸格上进行二次发酵

• 步骤 14：

  大约15-20分钟左右，馒头有明显增大后上蒸锅蒸20分钟左右