自制珍珠奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖和水（比例可为1：5），混合搅拌后煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

• 步骤 2：

  揪成一个个小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾连。

• 步骤 3：

  锅中水烧开，加入珍珠，中火煮约15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。

• 步骤 4：

  煮好后放入冷水中浸泡待用。这样珍珠就做好了，颜色浅浅的，但健康又Q弹。

• 步骤 5：

  另拿一锅放入适量水煮至约40度，加入奶粉（牛奶）搅拌均匀后煮沸。

• 步骤 6：

  加入红茶继续煮约10分钟，其间不停用勺背敲压红茶并适当搅拌，使红茶更好的煮出味来。

• 步骤 7：

  煮好后的奶茶过滤掉红茶叶。

• 步骤 8：

  加入炼乳搅拌均匀，看自己口味添加炼乳到自己合适的甜味。

• 步骤 9：

  将奶茶装杯，加入适量珍珠，一杯自制的珍珠奶茶就好了。

• 步骤 10：

  成品图。