红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖和清水(温水)搅拌，过滤掉没有融化的红糖，倒入酵母搅拌融化。

• 步骤 2：

  倒入面粉，揉面

• 步骤 3：

  成团后，盖上保鲜膜，常温放一个小时，直至发酵至两倍大小

• 步骤 4：

  手指沾面粉插孔不回缩

• 步骤 5：

  揉面，分两部分擀开，卷成两条长条面团，再柔和在一起

• 步骤 6：

  头尾切出来揉成圆，其他切方形

• 步骤 7：

  冷水锅，摆蒸盘，盖上盖子先醒20分钟，再开火，大火，烧开后转中火，整个煮的过程20分钟。

• 步骤 8：

  关火了之后，千万不要开锅，等过五分钟再开，避免回缩。

• 步骤 9：

  淡淡红糖香