葱花肉松卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好。

• 步骤 2：

  把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。

• 步骤 3：

  选择和面30分钟,揉至面团出筋。

• 步骤 4：

  加入黄油，继续和面8分钟,揉至扩展阶段。

• 步骤 5：

  取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵1个晚上。

• 步骤 6：

  第二天取出，这时的面团已发至原来的2倍大。

• 步骤 7：

  取出回温30分钟左右，将面团排气后滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰。

• 步骤 8：

  将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。

• 步骤 9：

  放入铺好油纸的烤盘中。

• 步骤 10：

  用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后放到潮湿温暖的地方进行最后一次发酵40分钟。

• 步骤 11：

  取出，在面包胚的表面刷蛋液。

• 步骤 12：

  撒上适量的白芝麻和葱末。

• 步骤 13：

  送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟。

• 步骤 14：

  烤至金黄色后取出，在表面喷上一层水气，晾凉。再取一张油纸，将面包表面朝下放在纸上，撕去原来的油纸。

• 步骤 15：

  均匀地抹上沙拉酱，撒上肉松，像卷蛋糕卷一样，把面包卷起来。

• 步骤 16：

  最后，将两端油纸拧成糖果状。 卷好的面包卷要静置30分钟，待面包定型号后再拆开油纸切件 喜欢多肉松的可以在两旁的切面抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。