温暖沙拉Warm Salad花环色拉-蜜桃爱私厨营养师减肥的做法步骤

• 步骤 1：

  草虾6-8只，去头，去壳，留尾巴和最后一节的壳，去虾线。用料酒+生姜片+葱花+水，腌制15分钟，去腥。

• 步骤 2：

  冷冻的牛肉，可以切的极薄，称80g。用白酒5-8滴，盐1g，生抽5ml，糖1g，黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许，搅拌均匀。 不减肥的，可以直接用肥牛卷。减肥不吃肥肉，就自己切牛里脊肉。

• 步骤 3：

  加入水淀粉，让牛肉片吃饱水分，才嫩。

• 步骤 4：

  加入3ml玉米油，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 步骤 5：

  生菜洗净，切丝

• 步骤 6：

  茼蒿洗净，去杆子，留叶子。

• 步骤 7：

  油麦菜，洗净，切丝

• 步骤 8：

  紫甘蓝，2片洗净，切丝

• 步骤 9：

  冰草3株，洗净。

• 步骤 10：

  小圆萝卜1个，洗净，去头去尾，切薄片。

• 步骤 11：

  黑豆芽苗20几根，洗净，稍后焯水。豆类生的都有毒素，所以要焯水吃熟的。

• 步骤 12：

  松柳菜芽苗，也是豆类芽苗，稍后需要焯水。

• 步骤 13：

  香椿头，春季代表性食物，稍后也焯水。

• 步骤 14：

  黄椒1/3只，洗净，切丝，待炒

• 步骤 15：

  海鲜菇，十几根，洗净，待炒

• 步骤 16：

  小番茄9个，洗净，对半切开，待炒。

• 步骤 17：

  准备工作就绪。

• 步骤 18：

  用丘比沙拉汁的日式口味，拌匀不需要加入部分的蔬菜。焯水后的蔬菜，沥干，一起加入拌匀。

• 步骤 19：

  盘子中间放一个小碗，然后把拌好的蔬菜堆叠在碗的周围。如图。摆放时注意颜色的交替，和食材的堆叠。

• 步骤 20：

  热锅，放入黄油。小火溶化。

• 步骤 21：

  腌好的虾沥干，放入锅内，煎。撒上葱花少许。

• 步骤 22：

  翻个面，煎熟。

• 步骤 23：

  撒盐、黑胡椒少许、白胡椒少许。

• 步骤 24：

  盛出备用，保持住温度。

• 步骤 25：

  额外烧个椒盐虾头。把虾头放入，翻炒。锅内已留有盐和胡椒了。

• 步骤 26：

  出锅前，撒上一些椒盐粉。绝赞的解馋零食啊。马上就被我吃掉了。 回归沙拉正题。

• 步骤 27：

  洗锅，锅内放玉米油，放入牛肉片翻炒。盛出备用。锅内留底油。

• 步骤 28：

  放入海鲜菇、生抽几滴，翻炒断生。

• 步骤 29：

  放入小番茄和黄柿子椒。翻炒几下。因为超过牛肉的锅，再炒蔬菜，自然会给锅内食材增加风味。

• 步骤 30：

  把中间小碗，慢慢取出，形成一个花环。

• 步骤 31：

  摆上小番茄、黄椒、海鲜菇、虾、牛肉片，这些烹饪过的温暖食材，配叉和勺。

• 步骤 32：

  因为部分食材加热和烹饪过，吃起来整个沙拉是温暖的，不会太凉。

• 步骤 33：

  柴紫嫣红的色彩啊，大自然赐予我们的食材啊，感恩。