可可味牛粒的做法步骤

• 步骤 1：

  先将低粉和可可粉混合过筛。

• 步骤 2：

  将1个全蛋、1个蛋黄和细砂糖全部放入无油无水的盆里。

• 步骤 3：

  快速打发至蛋糊浓稠，提起打蛋器，蛋糊滴落很缓慢，且滴落的蛋糕不易消失。

• 步骤 4：

  将之前混合好的粉类一次性加入蛋糊中。

• 步骤 5：

  用刮刀翻拌至无干粉。

• 步骤 6：

  将面糊装入裱花袋，裱花袋事先装入中号圆嘴。

• 步骤 7：

  花嘴垂直挤出2CM左右的圆形面糊。（烤盘事先刷一层脱模膏）

• 步骤 8：

  均匀地筛上糖粉。

• 步骤 9：

  放入事先160度预热好的烤箱中，烤制5分钟后，关掉上火，继续烤5分钟。出炉即脱模待凉。

• 步骤 10：

  夹心材料全部放入容器。

• 步骤 11：

  打至顺滑后装入裱花袋。

• 步骤 12：

  取一片挤上夹心奶油，再盖上一片即可。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图