全麦可可双色土司的做法步骤

• 步骤 1：

  原味面团，称取150g全麦+60g高粉。

• 步骤 2：

  中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖。

• 步骤 3：

  根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序。

• 步骤 4：

  放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序。

• 步骤 5：

  可以拉扯出薄膜。

• 步骤 6：

  同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出。

• 步骤 7：

  原味面团进行一发。

• 步骤 8：

  可可面团也发酵好了。

• 步骤 9：

  发酵好的两种面团拿出来排气。

• 步骤 10：

  原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干。

• 步骤 11：

  再将可可面团擀开，放在上面。

• 步骤 12：

  将面团卷好，放入吐司盒中。

• 步骤 13：

  烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 步骤 14：

  二发好的面团取出，加盖吐司盒。

• 步骤 15：

  预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。

• 步骤 16：

  烤好以后倒扣脱模放凉。

• 步骤 17：

  完全放凉以后切片。

• 步骤 18：

  配点儿果酱味道更好~

• 步骤 19：

  O(∩_∩)O哈哈~

• 步骤 20：

  开吃啦~