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桂花鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 桂花鱼 1条
- 冬菇
- 冬笋
- 火腿
- 小油菜 200克
- 盐 1小勺
- 料酒 15克
- 李锦记蒸鱼豉油 1汤匙
- 李锦记天成一味特级鲜味酱油 1汤匙
- 李锦记精选生抽 半汤匙
- 李锦记芝麻油 2汤匙
桂花鱼的做法步骤
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步骤 1：
将桂花鱼从背后剖开，洗净处理干净，两边打上花刀，加少量盐和15克料酒腌10分钟左右；
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步骤 2：
冬笋、冬菇切片，小油菜烫熟
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步骤 3：
在鱼的花刀处隔片摆上笋片、冬菇片，放入已上汽的蒸锅，大火蒸8-10分钟左右；
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步骤 4：
出锅后摆小油菜做装饰，浇上李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味特级鲜味酱油、李锦记精选生抽以及李锦记芝麻油即可。
小贴士
桂鱼富含蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。有补虚劳、益脾胃的药用功效。
