四川烧白，宴席压轴菜的家常做法的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材

• 步骤 2：

  锅中倒适量清水，放500g五花肉

• 步骤 3：

  6-8片姜

• 步骤 4：

  适量花椒

• 步骤 5：

  煮至五花肉变色捞出

• 步骤 6：

  肉皮上刷老抽上色

• 步骤 7：

  热锅倒油

• 步骤 8：

  五花肉肉皮朝下小火煎5分钟

• 步骤 9：

  夹出切片

• 步骤 10：

  热锅倒油

• 步骤 11：

  放100g芽菜炒熟

• 步骤 12：

  五花肉肉皮朝下码入碗中

• 步骤 13：

  淋2汤匙生抽

• 步骤 14：

  铺上熟芽菜

• 步骤 15：

  小火蒸40分钟

• 步骤 16：

  最后，将蒸碗扣入盘中即可