菠萝咕咾肉

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所需食材

  • 五花肉 100g
  • 凤梨 1/2个
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 鸡蛋清 1个
  • 葱姜料酒 1勺
  • 洋葱 1/2个
  • 番茄酱 3勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 淀粉和面粉 各30g
  • 又伊鲜柚子酱油 1勺
  • 番茄 1个
  • 姜片 4片
  • 蒜瓣 2瓣
  • 京葱 1根
瑗瑗baby 2017年04月06日发布
今天的午餐是菠萝咕咾肉,说是菠萝,其实应该是凤梨,菠萝和凤梨本来就有点不一样,菠萝偏酸,凤梨比较酸甜,凤梨为凤梨科植物凤梨的果实。台湾府志中解释:凤梨,叶薄而阔,而缘有刺,果生於叶丛中,果皮似波罗蜜而色黄,味甘而微酸,先端具绿叶一簇,形似凤尾,故名。 凤梨果实含丰富的营养成分,糖类、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维;无机成分如:铁、镁、钾、钠、钙、磷等。 凤梨果实汁液丰富,纤维柔脆,酸甜适中,芳香可口,特别含有一种天然消化成分,称凤梨酵素,有类似木瓜酵素的作用,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲,饭后食用,对于饮食保健最为有益。
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