春天特别适合吃的一道快手菜～耗油茭白丝
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
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步骤 1：
茭白买回来拔掉外皮，把底部和外皮用刀削掉
步骤 2：
把茭白切丝，青椒切丝，葱花切丝备用
步骤 3：
锅里油热六七成放入葱花炒出香味放入茭白调中火翻炒，放入少量食盐要不停的翻炒不然易糊，炒至茭白变软放入青椒丝和适量耗油翻炒片刻即可出锅装盘。
步骤 4：
因为是晚上做的随做随手记拍，虽然光线有些暗拍的也不是很好口味还是挺不错的
