竹笋炒腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！

• 步骤 2：

  新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！

• 步骤 3：

  浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！

• 步骤 4：

  蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！

• 步骤 5：

  锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！

• 步骤 6：

  把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！

• 步骤 7：

  倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！

• 步骤 8：

  加入处理好的竹笋翻炒均匀！

• 步骤 9：

  加入一小勺盐翻炒均匀！（盐不要放的太多，腊瘦肉本身就很咸！）

• 步骤 10：

  放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！

• 步骤 11：

  起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。

• 步骤 12：

  鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道，真是太好吃了！让人吃了一口还想再来一口，根本停不下来！

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图