腊肉香干合蒸的做法步骤

• 步骤 1：

  腊肉洗净表面，放入锅中，加入水没过肉，开大火煮至7成熟（这是煮好后的图片，肥肉部分已经有些透明了）

• 步骤 2：

  利用煮肉的时间，将豆干、生姜切片并码在盘底（这样可以充分利用腊肉中的盐分），时间比较充裕，就好好码了下，完全可以随意一些

• 步骤 3：

  将煮好的腊肉切片，这块肉正好带排骨，将排骨剁成3~5厘米长度，整齐摆放在豆干上（这张图中是没熟透的）

• 步骤 4：

  连同电饭煲的蒸屉一起放入煮饭水快干的电饭煲中，等待煮饭过程结束（大概在煮饭结束前15~20分钟放入，以确保腊肉能熟透），出过后淋入少许生抽调味。（熟透的腊肉，肥肉部分更加透明了）