双色红豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  红豆加水加糖放煲里煮烂

• 步骤 3：

  煮好的红豆把豆与水分开放凉待用(煮好的水约120g)

• 步骤 4：

  100g澄面平均分成两份

• 步骤 5：

  蒸盘四壁与底部擦一层薄油放便脱模，再放入红豆铺平底部

• 步骤 6：

  放凉的红豆水与其中一份澄面混合，搅拌到没颗粒

• 步骤 7：

  牛奶与白糖混合搅拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面里搅拌到没颗粒

• 步骤 8：

  两种面糊静止十分钟

• 步骤 9：

  把红糖面糊倒入红豆内

• 步骤 10：

  放入烧滚水的锅内大火蒸至表面不流动

• 步骤 11：

  再加入另一份白色的面糊，大火烧20分钟左右(用牙签插一下没有粘有面糊糕就蒸好)

• 步骤 12：

  出锅后放凉，用刀子在模具四周划一下，倒扣出模

• 步骤 13：

  成品