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腊肉手撕包菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 卷心菜 1颗
- 腊肉 70g
- 色拉油 适量
- 糖 2小勺
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1勺
- 香油 半勺
- 鸡粉 1小勺
- 干红辣椒 2个
- 姜片 2片
- 花椒粒 少许
- 大蒜头 2瓣
腊肉手撕包菜的做法步骤
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步骤 1：
包菜用手撕成小块洗净
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步骤 2：
腊肉放人锅中煮熟后切薄片
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步骤 3：
调汁：碗里加生抽、蚝油、醋、盐、砂糖、香油、鸡粉拌匀
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步骤 4：
起油锅爆香花椒粒后捞出
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步骤 5：
再放入姜、蒜末爆香后加干辣椒段
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步骤 6：
放入腊肉片煸炒一下加点料酒，把调好的汁加入煮开
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步骤 7：
倒入包菜翻炒均匀
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步骤 8：
翻炒至包菜5、6成熟即可出锅
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步骤 9：
出锅装盘
小贴士
先把浇汁调好这样容易入味，具体分量根据自己的喜好调整，因为腊肉本来就有味，所以焯水一来便于成熟一来也可以切掉点咸味！
腊肉手撕包菜很下饭的一道家常菜，记得包菜一定用手撕比用刀切好吃！
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