茄子炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟

• 步骤 2：

  茄子洗净切片小块

• 步骤 3：

  荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块

• 步骤 4：

  起大油锅放人茄子炸软

• 步骤 5：

  捞出沥干油

• 步骤 6：

  接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出

• 步骤 7：

  把虾仁过油至变色捞出

• 步骤 8：

  锅中留底油，爆香姜蒜末

• 步骤 9：

  先放入荷兰豆翻炒一下，接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀，加点盐和砂糖调味

• 步骤 10：

  加入虾仁继续翻炒均匀

• 步骤 11：

  最后淋上一点美极鲜味汁拌匀

• 步骤 12：

  出锅