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麻辣粉丝虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海虾
- 粉丝
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 白酒 适量
麻辣粉丝虾的做法步骤
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步骤 1：
油温放八角、花椒炒香
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步骤 2：
加入海虾翻炒
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步骤 3：
要将海虾的水份炒干
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步骤 4：
加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、 盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火
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步骤 5：
砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内这步是让粉丝好吃的关键
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步骤 6：
最后再将海虾铺在上面即可，先吃虾，粉丝慢慢的也入味了~~
小贴士
轻松去虾线两招：
第一招：用剪刀将虾背的壳从虾头下面的部位剪到虾尾，再用牙签很轻松的就将虾线挑出
第二招：用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出，最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可
