麻辣黄瓜

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麻辣黄瓜收藏

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所需食材

  • 黄瓜
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白酒 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 生抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 蚝油 适量

小贴士

事先的用盐腌制,应该是黄瓜一直都脆脆的原因,我那么觉得~~

虎妈尚菜 2012年01月26日发布
早市,看到有人蹲着围在一堆长的歪歪扭扭且很细的小黄瓜前,忙活的挑拣着,要搁以前,我是不会凑那个热
闹的,俺一贯是买菜要买长的漂亮的,总认为长的圆溜好看的菜才好吃。随着不健康蔬菜的啥激素、农药的曝
光,现在我也很稀罕这种街边长的不怎么完美的自然蔬菜了,有时看到我婆婆在自家种的萝卜啥的长的也不俊,
但那可都是纯天然的~~

赶紧的,挤着蹲下挑拣,小黄瓜大多都顶着黄花,带着硬硬的刺,新鲜至极。边挑边听见有人在说:这种小黄
瓜最适合腌着吃啦~~ 是啊!我也想着在美食圈里看到做蓑衣黄瓜的妙招了,蓄谋已久,今天挑几根小黄瓜试试,发明此方法的人太聪明了

瘸子里面挑将军,最后还是被我挑出了几根比较直,比较俊的小黄瓜,回家就忙活开了,别说这垫筷子切蓑衣
黄瓜的方法还真好,一切一条整的,呵呵!

倒腾好后盖上盖子放进了冰箱。第二天中午,满怀期待的取出一尝却大失所望,一点也不好吃,还没盐,唉!
立马也没了拍照的兴致,不好吃还显摆啥!!就让它又在冰箱里呆了一天,到第三天再尝时,那可是地道的
麻辣黄瓜味,别提有多好吃了,麻辣脆嫩~~~
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