烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的要厚一些）

• 步骤 2：

  加一勺干面粉在茄子片上

• 步骤 3：

  拌匀，让每片茄子都被面粉包裹着

• 步骤 4：

  油温放入茄子片，小火慢煎

• 步骤 5：

  将两面煎至微黄即可夹出

• 步骤 6：

  煎茄子片的同时调配好料汁：蚝油、生抽，葱、姜切丝

• 步骤 7：

  葱、姜炝锅

• 步骤 8：

  加入豆瓣酱小火炒香

• 步骤 9：

  倒入适量温水

• 步骤 10：

  再倒入蚝油、生抽煮开

• 步骤 11：

  放入煎好的茄子片

• 步骤 12：

  稍煮一会收汁即可