荠菜团子 --- 吃糠咽菜也美味的做法步骤

• 步骤 1：

  采回来荠菜焯烫，过冷水

• 步骤 2：

  把焯烫好的荠菜挤干水分，切碎；炒两个鸡蛋，剁碎~

• 步骤 3：

  香干两片，切碎；再准备一些葱末蒜末（蒜末平时做馅料时一般不放，但我观察过农家乐里卖的野菜团子多会放一些粗颗粒的蒜末在馅儿里）

• 步骤 4：

  把准备好的原材料拌在一起，加三勺橄榄油两勺香油，最后加盐调味

• 步骤 5：

  粗颗粒玉米粉和面粉按照5:3的比例和面，揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，包成团子，稍稍按按扁；

• 步骤 6：

  上笼屉，蒸15分钟~ （这个时候就可以出锅吃啦，如果喜欢吃表面焦脆的才执行最后一个步骤）

• 步骤 7：

  平底锅加热，涂一层油，调成文火，将蒸好的荠菜团子放在锅里煎到两面焦黄