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步骤 1:
腐竹掰几段,用水泡几个小时,泡透。木耳、银耳提前泡好。
步骤 2:
腐竹泡好后,斜切段。胡萝卜切菱形片,葱花切好。
步骤 3:
腐竹、木耳、银耳、胡萝卜分别用热水焯一下,过凉备用。
步骤 4:
锅中油热后,加葱花爆香。
步骤 5:
把几种食材下入锅中翻炒。
步骤 6:
加盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅前淋入几滴香油提香。
步骤 7:
成品。
腐竹多泡一些时间,泡透。几种食材都是焯过的,炒时急火快炒。
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