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北海道戚风蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 30g
- 牛奶 30ml
- 橄榄油 30ml
- 细砂糖 35g
- 鸡蛋 5个
- 糖 20g
- 玉米粉 10g
- 柠檬汁 几滴
- 香草精 几滴
北海道戚风蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
材料如上
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步骤 2：
鸡蛋分离出蛋清后，待用。
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步骤 3：
蛋清放入干净无水的盆里，待用。
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步骤 4：
把35克糖分三次加入打发。
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步骤 5：
期间加入几滴柠檬汁。
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步骤 6：
打发好的蛋清入冰箱，待用。
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步骤 7：
蛋黄加入低筋粉、玉米粉、20克糖、橄榄油、牛奶，搅拌均匀。（有筛子的可以把粉筛入）
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步骤 8：
把蛋糊过漏网，待用。
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步骤 9：
蛋清分三次加入！
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步骤 10：
搅拌中加入香草精几滴。
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步骤 11：
倒入量杯待用！
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步骤 12：
一个个倒入，基本就倒入6成的样子。
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步骤 13：
150预热10分钟。150上下火15分钟，上色关火，守住火候，千万不能考过了！
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步骤 14：
膨胀中！
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步骤 15：
出炉！
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步骤 16：
开吃了！
