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洋葱爆猪肝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肝尖 一块
- 洋葱 一个
- 线椒 两个
- 泡仔姜 一块
- 泡红椒 一个
- 小葱 两颗
- 蒜片 少许
- 豆瓣酱 少许
- 料酒，花椒粉、花椒粉、盐 少许
- 香醋 少许
洋葱爆猪肝的做法步骤
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步骤 1：
一块猪肝尖，两个青椒，小葱两根，洋葱一个；
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步骤 2：
肝尖切片，用清水漂洗两遍，控干水分加入牛奶泡二十分钟；
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步骤 3：
洋葱切块，小葱切段，泡仔姜，蒜切片，泡红椒切段；
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步骤 4：
牛奶泡好的肝尖就，用水漂洗干净后，加入料酒、盐、胡椒粉、花椒粉，少许酱油和淀粉搅拌均匀备用；
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步骤 5：
热锅热油，下肝尖滑炒均匀变色捞出锅，余油加热，下豆瓣酱爆炒，下泡仔姜及泡椒煸出香味，下洋葱、肝尖，加少许盐、花椒粉快速翻炒均匀，加入小香葱段，喷入少许香醋，既出锅；
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步骤 6：
快手洋葱爆猪肝成品。
小贴士
快手菜！猪肝用牛奶泡一泡去腥味，血沫杂汁很好！是一小窍门，大家可以尝试！
春天是养肝的季节，今天超市买来一块不错的肝尖，就用了洋葱来爆炒，味道不错，分享给大家！希望喜欢！
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