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杏仁软巧克力收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑巧克力 300克（可可脂含量80%）
- 炼乳 100克
- 樱桃干 适量
- 大杏仁 50粒
- 开心果 适量
- 葡萄干 适量
杏仁软巧克力的做法步骤
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步骤 1：
将巧克力和淡奶油放入大碗中，隔热水融化成浓稠的巧克力酱.
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步骤 2：
将淡奶油与巧克力浆混合均匀。
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步骤 3：
将温热还柔软的巧克力酱装在裱花袋里，挤入巧克力小纸托中。（或者直接用勺子操作，若没有小纸托，可用锡纸放在小酒杯里捏出形状，再装入巧克力）。
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步骤 4：
趁巧克力酱未凉变更前，将大杏仁、开心果、樱桃干、葡萄干按在纸杯中的巧克力上。待凉透后即可食用。
小贴士
因为使用的是可可脂含量在80%的黑巧克力，所以用炼乳来调整成品的甜度和软度，因此炼乳的量并不用很精准，按个人喜好即可。如果用的是牛奶巧克力，即使不放炼乳也可以，只是巧克力入口会比较脆，不是软糯的。
