酸汤子的做法步骤

• 步骤 1：

  酸汤面缓开加少许水揉匀

• 步骤 2：

  拍成小饼

• 步骤 3：

  烧开水，把小饼下锅煮3到5分钟，留下四分之一生面，别全煮了

• 步骤 4：

  小饼捞出放在生面里，很热，用木铲把小饼弄碎，凉一点用手把生熟两种面和匀，不能有嘎达，这个很重要

• 步骤 5：

  和好的面这样，不沾手，光亮

• 步骤 6：

  准备两个锅，一个是刚才煮小面饼的锅，另一个是清水锅，烧开，取揉好的面放进压面器，(网上有售)把面挤到锅里，面条熟了就飘上来了

• 步骤 7：

  清水锅里的可以过凉了吃

• 步骤 8：

  再挤一些到煮小饼的面汤里

• 步骤 9：

  这是可以连汤吃的，叫热汤的

• 步骤 10：

  炸一碗鸡蛋酱就来享用吧

• 步骤 11：

  长而不断，就是面揉的好