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多味茄泥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫皮茄子 2根
- 香菜 一小把
- 蒜末 适量
- 盐 半匙
- 辣椒油 少许
- 凉拌酱油 2匙
- 糖 1匙
- 凉拌香醋 半匙
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 花椒油 少许
多味茄泥的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净去皮，也可不去。切成均匀大段。
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步骤 2：
蒸锅水开后，茄子蒸10分钟即可。
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步骤 3：
把配料表中所有调料加在一起拌匀，调好味汁。
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步骤 4：
成品。茄子放盘中，浇上调味汁，撒上香菜末拌匀即可。
小贴士
茄子去皮蒸，看起来好看一些。不去皮蒸完有紫色汤汁。随个人喜好。
茄子可调节血压，保护心脏，降胆固醇，好处多多。蒸茄子是很健康的吃法。
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