在台湾美食里这个算挺出名的吧。
其实可以理解为海鲜炒焖子，哈哈。
如果买的牡蛎个头不大，这个吃法不错。
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台湾蚵仔煎收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小生蚝 200g
- 低面粉 20g
- 红薯淀粉 90g
- 盐 适量
- 味精 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 葱 适量
- 甜辣酱 适量
- 鸡蛋 2个
台湾蚵仔煎的做法步骤
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步骤 1：
材料准备好，除了鸡蛋和辣酱外，其它和一起，如果太干一点一点加水
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步骤 2：
也可以用玉米淀粉替换面粉。想要鲜就用蚝汁。我总怕它不干净，洗了两遍，把汁倒了，所以需要加水。
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步骤 3：
鸡蛋打散，面糊稀稠即可
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步骤 4：
放到锅里煎，很快就会凝固成型。
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步骤 5：
撒上鸡蛋反面。我这个酱油多了点，面糊也水少，分量大锅小，直接成焖子啦，已切块，哈哈。大家可以稀一些，薄一些。
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步骤 6：
炒熟盛盘，放上辣酱和蔬菜就可以吃啦
