杏仁巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和巧克力隔热水融化

• 步骤 2：

  融化后搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋清蛋黄分离，蛋清装到无水无油的干净不锈钢打蛋盆内。20克白砂糖加入蛋黄内

• 步骤 4：

  用手动打蛋器抽打均匀

• 步骤 5：

  融化的巧克力和黄油倒进蛋黄糊内搅拌均匀

• 步骤 6：

  低粉筛入巧克力蛋黄糊

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  蛋清分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。。这时烤箱180度预热

• 步骤 9：

  分三分之一的蛋白霜加入巧克力糊后，加入过筛的可可粉

• 步骤 10：

  蛋白霜全放进巧克力糊内，翻拌均匀

• 步骤 11：

  巧克力蛋糕糊装进纸杯，震出气泡。杏仁剪小，放在蛋糕糊表面

• 步骤 12：

  烤箱180度烘烤18分钟

• 步骤 13：

  巧克力味非常浓郁，好吃