鲞扣鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡一个，洗净

• 步骤 2：

  剁碎，用盐腌制一下，用清水洗净

• 步骤 3：

  鲞，切段，去鳞，洗净

• 步骤 4：

  鲞放在碗底，皮朝下

• 步骤 5：

  放上鸡块，料酒，下锅隔水蒸50分钟，起锅

• 步骤 6：

  找个一样大的碗，把鲞扣鸡倒扣在另一个碗中，鲞扣鸡就做好了，