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香辣豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大豆腐 1块
- 干辣椒 3-4根
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 淀粉 3羹匙
- 水 大半碗
- 植物油 适量
- 郫县豆瓣酱 两调羹
- 青椒 两个
- 鸡精 少许
香辣豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成三角形的片备用
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步骤 2：
配料备好
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步骤 3：
锅里放油，小火把豆腐煎至两面金黄
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步骤 4：
煎好的豆腐装入盘中备用
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步骤 5：
锅里放少许底油，加入豆瓣酱炒香，然后放入干辣椒
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步骤 6：
放入煎好的豆腐轻轻翻炒，然后加入青辣椒，盐和鸡精，加入清水煮一会，最后用水淀粉勾芡一下，加入葱段翻炒即可出锅
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步骤 7：
成品
小贴士
豆瓣酱盐分含量高，所以加盐的时候一定要少
煎好的豆腐外酥里嫩，若是喜欢里面硬一点，可以小火多煎一下
家里人都喜欢吃豆腐，怎么做都好吃，这道菜和家常豆腐很相似，特别下饭
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